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Category:
Piatti
Title:
Rifugio Alpini di Campovecchio: Cervo in salmì con polenta
Description:
Ingredienti: cervo, farina di mais e grano saraceno locale, vino rosso camuno, ginepro, cannella. Un piatto che custodisce la tradizione venatoria camuna: selvaggina cotta lentamente e polenta di mais e grano saraceno, simbolo della cucina di montagna più autentica.
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Rifugio Aviolo Sandro Occhi: Carne salada Quota 1930
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Rifugio Baitone: Torta Baitone