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Category:
Piatti
Title:
Rifugio Aviolo Sandro Occhi: Carne salada Quota 1930
Description:
Ingredienti: carne salada, mele, noci, glassa, formaggio di malga, fiori edibili, crostini, erbe selvatiche. Una composizione fresca e contemporanea che unisce carne salada, frutta, latticini d’alpeggio ed erbe spontanee, interpretando l’alta quota con equilibrio.
Rifugio Adamello Energy: Trofie dell'alpinista
Rifugio al Lago del Mortirolo: Piode di Monno con Silter DOP e cipolla
Rifugio Alpini di Campovecchio: Cervo in salmì con polenta
Rifugio Baita Iseo: Spezzatino di Do
Rifugio Baitone: Torta Baitone
Rifugio Bozzi: Gnoc de la Cua