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Category:
Piatti
Title:
Rifugio Baita Iseo: Spezzatino di Do
Description:
Ingredienti: carne km0, birra locale, verdure di campo, aromi selvatici, polenta taragna. Una ricetta che valorizza la filiera corta: carne stufata nella birra agricola e polenta taragna raccontano la cucina rurale dell’alta valle.
Rifugio al Lago del Mortirolo: Piode di Monno con Silter DOP e cipolla
Rifugio Alpini di Campovecchio: Cervo in salmì con polenta
Rifugio Aviolo Sandro Occhi: Carne salada Quota 1930
Rifugio Baitone: Torta Baitone
Rifugio Bozzi: Gnoc de la Cua
Rifugio Elena Tironi a Rosello: Spätzle con Péruch e fonduta di formaggio di malga