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Category:
Piatti
Title:
Rifugio Tassara: Pizza La Brénese
Description:
Ingredienti: farine locali, porcini, salamella nostrana, mozzarella, formaggio Bré. Una pizza che porta nel piatto i sapori dell’altopiano del Bazzena, tra funghi, tradizione norcina camuna e un formaggio realizzato solo con latte delle malghe di Breno.
Rifugio Premassone: Antipasto del Premassone
Rifugio Prudenzini: L’orto incontra la malga
Rifugio Saverio Occhi: Pappardelle fresche al ragù di cinghiale
Rifugio Tita Secchi: Spezzatino di cervo con porcini, formaggio fuso e polenta
Rifugio Valmalza: Costine di maiale alla birra con polenta