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Category:
Piatti
Title:
Rif. Baita Iseo | Pasta al brasato con abete
Description:
Un piatto che interpreta il bosco in chiave gastronomica. Pasta fresca artigianale condita con un brasato di carne tenerissima, marinata a lungo con erbe alpine e aghi di abete. Una proposta che unisce tecnica, territorio e identità.
Rifugio Baitone | Zuppa d'orzo e cereali
Rif. Medelet | Casoncelli nostrani con burro di malga e pancetta
Rif. Bozzi | Tagliolini trota e pomodorini
Rif. Petitpierre | Costolette d'agnello alla griglia
Rif. Valmalza | Tagliere Valmalza