Category:
Piatti
Title:
Rifugio Bozzi: Gnoc de la Cua
Description:
Ingredienti: farina locale, uova, patate, erbe (péruch), burro, cipolla, salvia. Un piatto identitario della cucina camuna: gnocchi rustici con erbe spontanee e burro versato, espressione diretta del paesaggio d’alta quota.
Rifugio Aviolo Sandro Occhi: Carne salada Quota 1930
Rifugio Baita Iseo: Spezzatino di Do
Rifugio Baitone: Torta Baitone
Rifugio Elena Tironi a Rosello: Spätzle con Péruch e fonduta di formaggio di malga
Rifugio Loa: Carpaccio di capriolo e scaglie di Silter DOP
Rifugio Passo Crocedomini: I Caicc de Breé (I casoncelli di Breno)