Category:
Piatti
Title:
Rifugio Loa: Carpaccio di capriolo e scaglie di Silter DOP
Description:
Un piatto che valorizza la materia prima locale: fettine sottili di capriolo servite a crudo, condite con olio del territorio e completate da scaglie di Silter DOP.
Rifugio Baitone: Torta Baitone
Rifugio Bozzi: Gnoc de la Cua
Rifugio Elena Tironi a Rosello: Spätzle con Péruch e fonduta di formaggio di malga
Rifugio Passo Crocedomini: I Caicc de Breé (I casoncelli di Breno)
Rifugio Petitpierre al Corno d’Aola: Filettino di capriolo con fonduta di robiola e pepe rosa
Rifugio Pirlo allo Spino: Bigoli di pasta fresca al pesto del Pirlo