Category:
Piatti
Title:
Rifugio Petitpierre al Corno d’Aola: Filettino di capriolo con fonduta di robiola e pepe rosa
Description:
Ingredienti: filetto di capriolo, robiola di montagna, pepe rosa. Una proposta elegante che unisce selvaggina e latticini d’alpeggio, mantenendo un forte legame con il territorio.
Rifugio Elena Tironi a Rosello: Spätzle con Péruch e fonduta di formaggio di malga
Rifugio Loa: Carpaccio di capriolo e scaglie di Silter DOP
Rifugio Passo Crocedomini: I Caicc de Breé (I casoncelli di Breno)
Rifugio Pirlo allo Spino: Bigoli di pasta fresca al pesto del Pirlo
Rifugio Premassone: Antipasto del Premassone
Rifugio Prudenzini: L’orto incontra la malga